土豆的N种洋气吃法

摘要: 土豆是一种非常可爱的食物煎、炸、烹、煮、甚至是凉拌都能成为美味 作为专业吃货,我们怎会满足于它的普通吃法呢?

10-11 16:14 首页 CCTV回家吃饭


土豆是一种非常可爱的食物

煎、炸、烹、煮、甚至是凉拌都能成为美味


作为专业吃货,我们怎会满足于它的普通吃法呢?今天饭小二就来给大家推荐几种土豆的“洋气”做法!小小的土豆也能让你吃出大餐的豪华感!


风味薯饼



材料:

大概20个小土豆、1/3杯橄榄油、1杯车打芝士、海盐、1/4杯炒好的培根碎、1/2杯酸奶油、1/4葱(切成葱花)



做法:

1.水中加入盐,煮沸后放入洗净的土豆,煮大概15分钟至质地变软,叉子可以轻松插入即捞出沥干水。



2. 烤盘上涂抹一层橄榄油,放上土豆。



3. 将土豆压扁,然后涂上一层橄榄油。


4. 撒上海盐,然后放入烤箱230摄氏度烤大概20分钟至外皮金黄。



5. 土豆出炉,每一个撒上1茶勺的芝士,再放回烤箱烤至芝士融化。


6. 出炉,淋上一勺酸奶油,撒上培根和葱花即可。记得要趁热吃哦!


风琴土豆



材料:

6个中等大小的土豆、6茶勺含盐黄油、1个蒜瓣(切碎或磨成蒜泥)、6片培根(切碎)、8盎司车打芝士(切片)、半杯greek yogurt或酸奶油、4条葱(切葱花)、1/4杯墨西哥腌辣椒(可选)、半杯 guacamole(可选)、半杯辣酱(可选)、半杯蓝纹芝士(可选)

 

做法:

1.烤箱预热至200摄氏度,接下来是切土豆,每一刀之间大约像个3毫米,但千万记得不要切断底部。



2.含盐黄油切薄片。



3.轻轻在土豆的切口内填入一点蒜蓉,烤盘上抹上薄薄一层橄榄油,放上土豆,然后每三层之间塞入一片黄油,并且撒上适量黑椒和盐调味。接着放进烤箱烤1小时左右,直到外脆内软。



4.中火炒香培根。



5.放在厨房纸或吸油纸上吸掉多余的油分。



6.烤好的土豆出炉。



7.隔两片塞入一片芝士。



8.撒上培根碎,然后放回烤箱烤大概5分钟至到芝士融化。不喜欢培根太干的话,可以出炉再撒

 


9.如果你有准备可选部分的食材,那么出炉之后就可以开始装饰了,淋上一勺guacamole和酸奶油,撒上辣椒圈和葱花即可。



芝士培根焗土豆皮


材料:

1杯车打芝士、8片培根、半杯酸奶油、盐适量、黑椒适量、3大勺油、两大勺融化的黄油、香葱适量


做法:

1.将土豆搓洗干净,用厨房纸印干水后涂上一层油,然后放在铺了烘焙油纸的烤盘上,送进预热至200度的烤箱烤大约35分钟,待皮变脆,叉子能轻松插入即可取出晾凉。


2.将土豆对半切,挖出2/3的肉,然后涂上薄薄一层融化的黄油,撒上盐和黑椒,皮朝上送进烤箱再烤6-8分钟。


3.将芝士碎和切碎的培根填入土豆皮,再烤2-4分钟至芝士融化,然后取出倒一勺酸奶油和适量切碎的葱即可。


蒜香芝士薯角



材料:

3-4个土豆(切成薯角)、4茶勺橄榄油、2茶匙盐、2茶匙蒜粉、2茶匙意大利风味混合香草、半杯芝士碎、辣椒粉适量(可选)欧芹碎适量(可选)



做法:

1.烤箱预热至190摄氏度,烤盘涂上薄薄一层油。


2.薯角放入大碗中,淋上橄榄油,拌匀,放入烤盘,皮朝下,然后送进烤箱烤15分钟。


3.另取一碗,将盐、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。


4.薯角出炉,撒上一层芝士,还有步骤3混合好的香料,然后回炉再烤10-20分钟。


5.出炉后撒上欧芹碎,蘸酱料吃即可,当然,也可以单吃。



土豆泥蛋盅


材料:

土豆适量、鸡蛋适量、牛奶适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒油适量

做法:

1.土豆洗净后入锅里蒸制。



2.鸡蛋煮熟,剥掉蛋壳后,将鸡蛋顶部切掉一部分。



3.蛋黄取出。



4.蒸好的土豆去皮,先压成小块,再将蛋黄放入,放一些芝麻油继续一起压制。在压的过程中,放一些牛奶,直到土豆泥被压成细腻的泥状,放入盐、鸡精和胡椒粉,搅匀。



5.将土豆泥放入裱花袋中,挤在蛋白盅中。



6.如果喜欢口味重的,可以再淋上生抽和辣椒油,味道更好噢。


如果你炒土豆丝吃腻了,炖土豆块吃烦了,不妨可以跟着上面教程倒腾起来吧~




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